2月25日上午，副校長(zhǎng)崔曉利實(shí)地督查順楓公寓學(xué)生食堂及教工餐廳的飲食保障及食品安全工作，后勤管理處處長(zhǎng)彭軒雁、副處長(zhǎng)王金銀、膳食科及衡陽(yáng)可味餐飲有限公司負(fù)責(zé)人一同參加了此次督查工作。

　　崔曉利一行細(xì)心查看食堂米飯、菜品制作間以及食品倉(cāng)庫(kù)，詳細(xì)詢問(wèn)食品原材料的采購(gòu)流程，認(rèn)真查閱相關(guān)的合格證和采購(gòu)記錄，并與在食堂就餐的師生進(jìn)行交談，了解師生對(duì)食堂的意見和建議。

　　崔曉利強(qiáng)調(diào)要從以下五個(gè)方面狠抓落實(shí)，確保食堂食品質(zhì)量和食堂安全，提高膳食服務(wù)水平：一是要嚴(yán)抓開學(xué)初食品安全問(wèn)題高發(fā)的敏感節(jié)點(diǎn)。高度重視，責(zé)任到人，監(jiān)督到位，認(rèn)真檢查，務(wù)必做到全方位無(wú)死角、全覆蓋無(wú)差漏，嚴(yán)禁任何特色窗口游離于監(jiān)管之外。二是要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)做好食物保鮮和環(huán)境衛(wèi)生工作。加強(qiáng)對(duì)食品原材料、半成品、成品的檢查，保證食物新鮮、安全，及時(shí)清除地板積水和餐廚廢棄物，做到食堂整體衛(wèi)生整潔。三是要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行監(jiān)管。核查食堂日常食品、原材料購(gòu)進(jìn)索證索票、查驗(yàn)的記錄，并嚴(yán)格落實(shí)每餐留樣。四是要推陳出新滿足學(xué)生多樣化需求。食堂可根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，兼顧不同地域、不同口味的學(xué)生，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。五是要全面檢修，改善就餐環(huán)境。相關(guān)人員要全面檢查、詳細(xì)統(tǒng)計(jì)出食堂設(shè)施中存在的問(wèn)題，迅速立項(xiàng)，盡快維修，為師生營(yíng)造安全、舒適、美麗的校園餐飲環(huán)境。

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